潮新闻客户端 记者 邱伊娜
“今天你想吃什么？”最近，在杭州市钱塘区义蓬中学的食堂里，这成了同学们餐前最快乐的“烦恼”。
以往整齐划一的“标配套餐”不见了，取而代之的是香气四溢、琳琅满目的自助餐线。本学期国庆后，义蓬中学推行校园餐自助模式，每餐提供六个不同菜品，让学生们在自己的餐盘里拥有“选择权”，瞬间点燃了全校师生的就餐热情。
从“标准餐”到自助餐，也是学校校园管理理念升级的体现，记者了解到，目前钱塘区已有19所学校推行自助餐模式。
义蓬中学学生自选午餐
供餐模式改变，背后是校园管理理念升级
走近义蓬中学的食堂，扑面而来的是饭菜的热气与欢声笑语。长长的取餐台上，一字排开六个保温餐盘。炒辣子鸡色泽诱人，土豆牛腩香气四溢，清炒时蔬翠绿欲滴，琳琅满目的菜色再搭配上一道汤品，共同构成了一顿丰盛的餐食。
展开剩余69%“以前有的菜不爱吃，就只能剩下，现在我可以多打一点喜欢的菜，保证光盘！”一位正排队取餐的同学兴奋地展示着自己的餐盘，里面搭配得荤素均衡。这种模式不仅让学生吃饱，更引导他们吃好，让学生在自主选择中学会营养搭配，减少食物浪费现象。
义蓬中学校长袁国庆介绍，推行自助模式并非简单地“多炒几道菜”，而是从菜品研发、营养核算、动线设计到秩序维护的一套系统性工程。“两荤两半荤两素”6个菜品＋1汤的设定，是满足大多数学生的口味基础上，再确保蛋白质、维生素和碳水化合物的科学配比，供餐变化背后，也是学校管理理念的升级体现。
“我们希望食堂不只是一个吃饭的地方，更是一个培养学生自主管理、节约粮食和健康生活素养的课堂。”义蓬中学党总支书记廖智勇表示，让学生拥有选择权，是对他们个性的尊重，而看到孩子们几乎全部实现“光盘”，则是这项改革最令人欣慰的成果。
19所学校推行“自助模式”，光盘越来越多
早在今年年初，钱塘区15所中小学率先推行学生午餐自助选餐模式，学生可根据个人口味自主餐则套餐或菜品。
有些学校根据自身特点推出AB餐模式，即让学生自主选择主菜，如云帆小学今天的午餐主菜分别是板栗烧肉、清炒虾仁，配菜都是白萝卜炖虾仁、蒜泥杭白菜，水果均为香蕉。
云帆小学菜谱
也有学校直接一步到位，直接推行全自助模式。如观澜中学这周晒出的餐谱，早餐有小馄饨、葱油拌面等19种；午餐除了米饭和水果，有葱油鸡腿、水煮虾滑、东坡肉等9个菜色；晚餐则有扬州炒饭、关东煮、烤翅等特色餐。
观澜中学菜谱
据介绍，当时自助餐模式在九年级率先推行后，光盘现象显著增加。
今年年初，观澜中学学生迎来自助餐
目前，钱塘区已经有义蓬中学、观澜中学等19所学校推行自助餐模式，这份装在餐盘里的“选择权”，不仅满足了孩子们味蕾的多样化需求，更传递出一种被信任、被尊重的幸福感。
（本文图片均来自各学校）
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